La Subdirección de Estudios de Posgrado inició formalmente sus actividades el 28 de agosto de 1978. Actualmente ofrece la Maestría en Ciencias en Producción Agrícola y el Doctorado en Ciencias Agrícolas, ambos programas con reconocimiento en el Padrón Nacional de Posgrado de Calidad.
Asimismo, con el objeto de contribuir con la mejora de la oferta educativa de la UANL, a partir de agosto de 2008, en forma conjunta con la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia se ofrece la Maestría en Ciencia Animal y el Doctorado en Ciencia Animal.